PAELLA (Carlos Antón, nivel B2)

Ingredientes para 5 personas

·         Mejillones

·         Gambas, 200 gramos

·         Calamares, 500 gramos

·         Un pollo

·         Un pimiento rojo

·         Olivas verdes con hueso

·         Arroz (un copa de té por persona)

·         Pimentón

·         Azafrán

·         Judías verdes, 250 gramos

·         Un cartón de puré de tomate

·         4 patas de cangrejo

La preparación

Hierva los mejillones en una olla con mucha agua (utilize el agua para hervir el arroz más tarde).Corte el pollo en partes y añada sal y pimentón en los huesos de pollo. Fría el pollo en aceite. Al mismo tiempo fría la puré de tomate en un sartén con el pimiento y judías verdes cortados. Añada una cucharilla de azucar en la puré de tomate. Cuando el pollo esté hervido eche los calamares.Añada el arroz con el pollo y muévalo bien. ¡Es importante que lo fría bien!
Agregue la puré de tomate , gambas y olivas. Añada el agua de los mejillones hasta que el arroz esté bajo el agua. Agregue los mejillones y las patas de cangrejo.Cuando el arroz esté hecho apague el gas y deje resposar la paella poniendo encima un paño de cocina algunos minutos

¡Que aproveche!

Agua de Valencia (Caroline Been, nivel B2)

Esta bebida es un cóctel con zumo de naranja fresco. Hay muchas naranjas en los alrededores de Valencia, eso explica el nombre.

Tome 1 parte de Cava, 2 partes de zumo de naranja fresco y un chorrito de licor de naranja.

Añada cubitos de hielo a su gusto.

¡Remueva/agite bien, y disfrute!

Gazpacho (Caroline Been, nivel B2)

Gazpacho Andaluz (para 4 personas):

• 1 kilo de tomates bien maduros, cortados en trozos
• 1 pimiento verde en trozos
• ½ pepino, pelado y en trozos
• 1 cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• 1 cuchara pequeña rasa con sal
• Una batidora de pie (staafmixer of keukenmachine)

1. Coja el vaso de la batidora (si no tiene, puede echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añada en su interior los trozos de tomate, pimiento verde, pepino, cebolla y el diente de ajo  
2. Ponga la batidora en funcionamiento y déjela funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
3. Ahora añada la sal, el aceite y unas cucharas de vinagre. Empiece por tres cucharadas de vinagre y añada más a su gusto. Dele a la batidora cinco segundos y pruebe. Rectifique de sal y vinagre a tu gusto.
4. Si el gazpacho no tiene la consistencia adecuada añade agua fría hasta que esté a su gusto.
5. Métalo en la nevera y sírvalo muy frío!!!

Esta receta es mucho más ligero que el salmorejo (gazpacho de Cádiz), pero si quiere añadir pan, ponga 100 gramos de pan duro (del día anterior) en 250 ml de agua hasta que el pan está bien blando. Añádalo a la batidora con los demás ingredientes y mezcle todo. Añada agua fría hasta que tenga la consistencia que le guste.